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速冻库使用注意事项

       容易变质或者是运输时间长的产品常常需要速冻,因此速冻库就能在短时间内快速冷冻。那么这样的设施也需要由专人进行管理维护,具体的使用和管理办法给您详细介绍一下。

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① 速冻库是用隔热材料做成,具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性,要把好冰、霜、水、门、灯五关。

② 速冻库的温度一般应控制在0℃至-10℃,将其设计在冷冻库的隔壁,可以节省能源。由于冷藏的温度限制,其保持原料质量的时间不可能像冷冻那样长,抑制微生物的生长只能在一定的时间内有效,所以要特别注意贮存时间的控制

③ 速冻库安装中大多数采用光滑冷排管,0℃以下冷库在冷却时排管会有霜层的积聚。为保证良好的传热效果,宜经常除霜,当排管积霜厚度达9mm~12 mm时,应进行除霜。每年应进行1次~2次热氨融霜。

④ 速冻库在用手动控制的冷风机,应及时融霜,还应防止过多加热。

⑤ 原料进速冻库之前应仔细检查,不应将已经变质或弄脏的原料送人冷藏库,不得存入其他杂物,员工私人物品一律不得存入其内

⑥ 冻品宜采用良好的包装形式,有效抑制排管和冷风机结霜的速度。

⑦ 速冻库企业的计量器具配备及管理应按照规定进行。

⑧ 速冻库门应设置风幕和门帘,宜使用内设门斗,以减少湿热空气对流入库。

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要想运用好速冻库,应按照规划的具体要求,充分发挥冷藏效果才能确保安全出产和商品质量,仓库要设专门小组办理,每一个库门,每一件设备东西,都要有人负责,做到责任到人。


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