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食品冷库如何进行通风换气

生鲜食品在冷库中储存时,仍然存在生命代谢活动,会释放出有害气体,需要定期对冷库进行通风换气。

具体操作方法如下:

1、自然通风换气。这个方法是最简单的。在冷库内外温度相差较小的时候,例如夜晚或凌晨,打开库门,让空气自然流动。通风时间一般在半小时到一小时,具体要看冷库的大小和空气流动情况。可以用鼓风机或风扇来加快通风。

2、用机械来洗涤空气。打开库门通风换气,难免会产生热交换,损耗冷量。而且在外界温度很高或者空气质量不好时,也不适宜通风换气。可以使用装有氢氧化钠、氨基乙醇、活性炭、分子筛等材料的空气洗涤器,使库房内的空气恢复洁净和清新。

3、在蒸发器附近安装通风管。新鲜空气通过蒸发器冷却,或者直接吹进低温空气,浑浊空气通过排气管排出,可以避免冷库温度变化较大。不过这种方法实用性较低,操作麻烦,很少使用。



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